KZT
Камедь ксантановая натуральная 200 гр - ЭкоХит, ТОО Алматы (Казахстан) - купить, цена, фото
Отзывов: 0
ЭкоХит, ТОО
+7 (727) 347-07-24
Камедь ксантановая натуральная 200 гр
  • Камедь ксантановая натуральная 200 гр

Камедь ксантановая натуральная 200 гр

Код:EHkk-200
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
500 тг
Доставка:
Описание

Ксантановая камедь (Е415) – это пищевая добавка, которая добавляется к пище в качестве загустителя или стабилизатора.
Она создается путем ферментации сахара бактериями типа Xanthomonas campestris. Когда сахар ферментируется, он создает вещество вязкой консистенции, которое становится твердым после добавления спирта. Затем его высушивают и превращают в порошок.

Когда к жидкости добавляется ксантановая камедь, она быстро рассеивается и образует вязкий и стабильный раствор. Благодаря этому свойству она считается сильным загущающим, суспендирующим и стабилизирующим агентом для многих продуктов. Одобрена как пищевая добавка и нет никаких ограничений на количество ксантановой камеди, которую может содержать пища. Несмотря на то, что ксантановая камедь сделана в лаборатории, это растворимое волокно. Растворимые волокна – это углеводы, которые организм человека не может разрушить. Вместо этого они поглощают воду и превращаются в гелеобразное вещество в пищеварительной системе, что замедляет пищеварение. Поэтому организм не способен переваривать и усваивать ксантановую камедь, и она не содержит калорий и питательных веществ, тем самым не наносит вред или пользу организму человека, в обычных концентрациях.

Ксантановая камедь часто используется в приготовлении безглютеновых продуктов, поскольку она обеспечивает эластичность и пушистость, которые клейковина дает традиционным хлебобулочным изделиям. Благодаря этому свойству она находит широкое применение в данном виде пищевой промышленности. Чаще всего встречается в таких продуктах: заправке для салата; выпечке; фруктовых соках; супах; мороженом; соусах и подливках; сиропах; безглютеновых продуктах. Ксантановая камедь может улучшить текстуру, консистенцию, аромат, удлинить срок годности многих продуктов. Также польза заключается в том, что она стабилизирует продукты питания, помогая некоторым продуктам выдерживать разные температуры и уровни pH. Кроме того, на производстве предотвращает распадение продуктов и позволяет им плавно вытекать из их контейнеров.

Ксантановая камедь также содержится во многих средствах личной гигиены и косметике. Польза заключается в том, что она делает их твердыми, но все равно легко вытекающими из их контейнеров. Она также позволяет суспендировать твердые частицы в жидкостях. Ниже приведены некоторые распространенные средства, содержащие ксантановую камедь: зубная паста, кремы, лосьоны, шампунь.
Польза ксантановой камеди для здоровья состоит в том, что она может понижать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение и влияя на то, как быстро сахар может попасть в кровоток. Большие дозы данной пищевой добавки могут иметь некоторую пользу, включая более низкий уровень холестерина, повышение чувства сытости и противораковые свойства. Тем не менее, данные эффекты мало доказаны, и необходимо больше клинических исследований.

Вред ксантановой камеди для большинства людей может заключаться только в расстройстве желудка, которое возникает при однократном приеме больших доз. Возможные побочные эффекты больших доз: повышенная частота движений кишечника, увеличение объема стула, мягкий стул, увеличенное газообразование.
Ксантановая камедь содержится во многих пищевых продуктах и пользуется большим спросом в косметической промышленности, но она используется в таких незначительных концентрациях, что не оказывает большого влияния на организм человека.
Примерная дозировка ксантановой камеди на 100 г продукта
Мучные изделия 0,05 - 0,25 г
Мучные изделия без глютена 0,5 - 1 г
Белковые коктейли 0,2 г
Пудинги и желе 0,3 г
Фруктовые и овощные соусы, подливки 0,5 - 0,6 г
Мороженое 1 г
Густые соусы, майонез 3,5 г

Ксантановая камедь растворяется в жидкости любой температуры (в воде, молоке, сладком или соленом растворе). В ледяной воде возможно образование комочков.
Состав:  100% ксантановая камедь
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр продукта:  120 кКал
Белки - 5 гр
Жиры - 1 гр
Углеводы - 28 гр.

Характеристики:
Вес: 200 г
Цвет:Белый
Информация актуальна: 06.09.2021

Подробнее

Камедь ксантановая натуральная 200 гр от компании ЭкоХит, ТОО, Алматы (Казахстан). Купить Камедь ксантановая натуральная 200 гр со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Способы доставки
LiveInternet